Recetas
Nuestros cultivos no solo son excelentes como alimento animal, también se utilizan como ingredientes de sabrosas recetas para disfrutar en cualquier momento del día junto a la familia y amigos.
Tortitas de quinoa con semillas de amapola
INGREDIENTES:
para las tortitas
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⅓ de taza de de harina de arroz integral
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⅓ de taza de harina de quinoa
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2 cucharaditas de royal
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3 cucharadas de semillas de amapola
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ralladura de limon
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1 taza de leche
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1 chorrito de aceite
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1 pizca de sal
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aceite para freir
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para servir: Miel, mermelada, manjar
En caso de no tener las harinas de quinoa y arroz integral se pueden moler los granos de forma artesanal en casa.
Se mezclan todos los ingredientes y se dejan reposar unos 30 minutos en el refrigerador. Calentar el sarten con una gotita de aceite e ir haciendo las tortitas por cucharadas, similar como a los panqueques. Separar unas de otras porque al cocerlas creceran. Poner un par de cucharadas y cuando hagan burbujas dar la vuelta, dorar por ambos lados . Servir tibias, acompañadas por miel, mermelada o manjar.
Guiso de mijo
Ingredientes para 4 personas
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300 grs de mijo
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100 grs de garbanzos en conserva
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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1 pimenton verde
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½ pimenton rojo
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4 tomates secos
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1 puñado de sesamo tostado
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agua
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aceite de oliva
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sal
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Menta
Picar finamente la cebolla y el ajo, dorarlos con un chorro de aceite de oliva. Añadir el pimentón verde y el rojo picados finamente. Agregue los tomates deshidratados picados. Tostar el mijo en un sartén con aceite e incorporarlo a lo anterior y mezclar bien. Cubrir con agua y agregar los garbanzos. cocinar durante 20 minutos, tapar y dejar repodar por 10 minutos. Picar una hoja de menta y mezclarla con cebollin picado para ser espolvoreado en el guiso.
Agregar sésamo tostado y servir.
Galletas con quínoa y avena
Ingredientes
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1 taza Quínoa Mi Tierra cocida
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2 tazas de Avena Integral Mi Tierra
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1 taza de azúcar
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2 cdas. de miel
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1 taza de harina de trigo
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125 grs. de mantequilla o margarina
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2 huevos
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2 cdtas. de polvos de hornear
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Linaza, pasas y nueces a gusto.
Batir la mantequilla con al azúcar y la miel. Agregar los demás ingredientes y formar una masa. Finalmente enmantequillar una lata para horno y poner por cucharadas la mezcla. Hornear hasta que estén cocidas.